80dg cielęciny z kością (górka), 4dg mąki, tłuszcz, 10dg suszonych śliwek, 10 cytryn, 1/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.
Kotlety przygotować jak w (I) na następną stronę , posypać przyprawami i mąką, zrumienić z obu stron. śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć. cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokrajać w półplasterki usuwając pestki, dodać do kotletów razem z przecierem ze śliwek, wlać wino i dusić kilka minut na małym ogniu, doprawić. Podawać z ryżem i zieloną sałatą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz