1l wywaru z drobiu i warzyw, 50dg cebuli,tłuszcz, 2 szklanki białego wytrawnego wina, 4 dg orzechów włoskich bez łupin, 1-2 żółtka, sól,curry i gałka muszkatołowa do smaku.
Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć nie rumieniąc, zalać wywarem, ugotować i przetrzeć. Następnie połączyć z winem oraz sparzonymi, obranymi ze skórki i posiekanymi orzechami, zagotować. Lekko przestudzić, wymieszać z żółtkami, doprawić. Podawać z czesterkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz